Porquissimo
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Matambrito de cerdo a la pizza.
Entre 30 minutos y 1 hora.
6 Porciones
Plato principal

150 Gramos de jamón.
1 Matambre de Cerdo.
1 Kg. de Muzzarella (picantita).
1 Lt. de Puré de Tomate.
1 Cuchara de sopa de Orégano.
1 Cuchara de café de Sal.
1 Pizca de Ají Molido.
100 Gr. de Queso Cheddar
1 Pizca de azúcar.


Para la salsa.
Tal como cuando hacen pizza calientan el puré de tomate en un recipiente, le ponen el orégano, ají molido (o sólo cond. para pizza), sal y una pizca de azúcar. También se puede picar una cebollita o un diente de ajo.

El Matambre pueden cocerlo de dos formas, hervirlo con leche o sólo con agua caliente (para este paso es recomendable incluir hojitas de laurel en la olla) unos 15'. Luego condimentarlo con la salsa y al horno 5' más. Lo sacan, le ponen la muzzarella y al horno.


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